消毒柜在过去的一段时间里十分流行，几乎是每个家庭厨房必备的电器，因为随着人们生活水平的提高，人们对卫生健康的要求越来越高，而在那个年代消毒柜能够提供良好的除菌消毒的功能，因此获得人们的青睐。但是随着科技的发展，家电的功能越来越丰富，越倾向于功能一体化的智能家电。正如洗碗机可以集齐洗碗、除菌和烘干功能，因此消毒柜将逐步被洗碗机所替代。不过部分人还是疑惑洗碗机是否真的能够充当消毒柜的角色，以下小编为你解析。

首先我们需要了解洗碗机是什么？洗碗机分家用和商用，我们今天的讨论范围仅限于家用洗碗机。洗碗机主要是采取一定的洗净系统，通过的程序化的自动运行，提供餐具洗涤服务，并在洗涤结束后进行自动干燥，保证餐具的无菌储存。而实际上像中式W3908洗碗机在洗涤过程中水温达到了70度，经过科学研究证明，70度高温下大部分附着于餐具表面的细菌均能被杀灭，因此除菌率可高达99.99%，因此无需担心洗碗机的除菌能力问题，完全可充当消毒柜的角色。

另外是不仅在洗净过程中可进行杀菌，在洗净结束后的干燥过程中也会将霉菌等排净。像以上所提到的中式洗碗机则是采用了高效洁净的智能双重干燥系统。通过内置主动风干系统，主动引入外部冷空气，排出内部潮湿水汽和霉菌，快速干燥餐具。并且该系统使在洗净后智能启动，如同将碗盘置于阳光下暴晒，保持餐具的72小时干爽，干燥环境下细菌无法生存，因此可实现抑菌存储，多功能使用。

当然消毒柜主要的两个作用分别是消毒和高级碗柜。从消毒作用上来看，洗碗机除菌率达99.99%（有认证报告），完全可以替代消毒柜。从碗柜的作用上来看，洗碗机暂时不能完全替代消毒柜，因为洗碗机主要的功能是洗碗和除菌。除菌消毒方面，消毒柜所利用的原理主要是高温和臭氧技术，通过尖端放电击穿空气，使氧气变成臭氧，从目前来看臭氧技术是非常简单的技术，从消毒作用看，臭氧只针对厌氧的病毒。而像以上所提到的中式洗碗机所采用的的高温高压360度喷射已完全能满足洗碗的卫生要求，增加臭氧消毒的意义不大，从国外几十年的实践也证明了这一点。

最后是如果要将消毒柜替换成洗碗机是否很麻烦，其实不尽然，像以上的中式嵌入式洗碗机产品尺寸和标准的嵌入式消毒柜是相同的，可以简单地实现消毒柜的更新换代，并不需要进行橱柜的改造，十分方便。从以上可看出洗碗机的功能涵盖了消毒柜的功能，完全可充当消毒柜的角色，而实际上洗碗机的价格并不是很贵，大部分中式洗碗机的价格均在三千到五千之间徘徊，因此性价比极高。所以回顾厨房家电的整体发展路程，可发现消毒柜顶多算是洗碗机的过度产品，始终将会向集多功能于一体的洗碗机发展，而且我们也有充分的理由相信，洗碗机的形态也将不断发展，功能也将越来越完善。

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