随着消费升级,不少经济型酒店迎来令人头疼的阵痛期,而华住酒店集团的策略是及时调整连同酒店软硬件一起升级,与加盟商一起迎接华住新玩法。
随着客人的入住、离开,酒店就像开启的永动机,为了保证永动机持续运转并节省能耗,华住研发了一整套系统。华住酒店集团CIO(首席信息官)刘欣欣总结了这套系统的关键:一是工作内容通过App推送;二是将操作中的步骤记录下来,精细化管理;三是让各个部门之间联动,提升效率。这套系统目前已经被称为“易客房”,并作为产品向其他酒店同行出售。
据刘欣欣介绍,“易客房”做了三年,也走了很多弯路:比如开始发现有些保洁不识字没办法用;还有一度以为保洁阿姨都用安卓手机,最后发现竟然50%用的是家里人用下来苹果上一代产品。保洁阿姨不愿意用自己的手机流量,所以要保证整个华住大网络大Wi-Fi全覆盖。最开始推广公司发手机,但丢失率和损坏率都很高,后来就鼓励保洁阿姨自己带手机。
机器在成本上的体现可以通过人机替代率(通过自助执行的操作流程占到整个操作流程的百分比是多少)计算出来。理论上,假如有100个人入住,30人使用“华掌柜”自助入住,人机替代比可达到30%。
“全季酒店试点店的人机替代比达到30%-35%,四个前台能省一个。长期来讲,一台机器几万元,一个员工一年则要十万元。”刘欣欣称。更重要的是,员工可以把节省下来的时间和精力用于与客人的互动沟通,创造服务的附加值。
徐进加盟的汉庭酒店位于上海浦东新区浦三路上,距离上海市区近15公里,以工业园区为主。在周边客源不足的情况下,8万元一间,129间,对徐进来说,这笔不小的投资可能需要很长的回报期。
出乎他意料的是,这家汉庭在开业一个月后就实现了满房。徐进表示,新一代汉庭酒店2.0非常与时俱进,设计和功能很受客人好评。并且,这家周边人流不大的酒店,主要客源来自于华住的官网。
截至2016年12月31日,华住拥有超过7800万会员。2016年,华住会员贡献了超过80%的间夜量,超过88%的酒店间夜量通过华住的官方渠道销售。
酒店集团庞大的会员体系和直销渠道为全国各地的加盟商带来客源,徐进称之为“跟着大船好出海”。
对单体酒店来说,如果只依靠OTA的流量,也就没有必要加盟。这意味着,要维持加盟模式的稳定,高粘合度的会员体系和直销平台必须要跟上。
经济型酒店集团深谙“网络客户”之道,华住酒店集团CEO张敏对界面新闻记者表示,建立会员体系的关键在于,要确保会员的权益是最优的。
去年底,华住发起“手机订房 低价保证”活动,明确保证旗下直销体系的“官方渠道价格最优”,并且承诺差价双倍赔付。
对于徐进这样没有运营酒店经验的加盟业主来说,目前国内的连锁酒店集团已经形成了从前期设计、现场施工把关、采购支持,到人员培训、定价一条龙的成熟、流程化模式,可以对外向众多加盟商输出。
一方面,连锁酒店集团输出模式的程序化和标准化大大降低了成本;另一方面,良好的收益管理和房价预测也是酒店集团的可输出优势之一。
经历了十年黄金期之后,在今天全新的市场环境中,成本控制+会员体系/直销平台+加盟模式+中高端品牌,成为经济型酒店集团的全新打法,缺一不可。
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